Ingredienti
Per due persone: uno o due capesante a testa, mandorle, prezzemolo, rosmarino, pepe bianco
Preparazione
Pulire le capesante sotto l’acqua e lasciarle gocciolare
molto bene in uno scolapasta.
Nel frattempo tritare finemente le mandorle e unirvi un poco
di prezzemolo, rosmarino tritato e pepe bianco.
Asciugare con della carta da cucina le capesante, ungerle
leggermente di olio e passarle nel trito di mandorle facendole aderire bene
alla superficie.
Mettere un filo di olio in una padella molto calda e
cuocervi le capesante cinque minuti su entrambi i lati.
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