Ingredienti
Per due persone: 300 g di petto di pollo; 200 g di finferli; uno spicchio d'aglio, due cucchiaini di olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
Preparazione
Pulire i finferli e tagliare a listarelle il petto di pollo.
In un tegame rosolare lo spicchio d'aglio con un cucchiaio di olio, unire i finferli e farli cuocere per circa 15 minuti.
Mettere da parte i funghi e nello stesso tegame, con un cucchiaio di olio, rosolare gli straccetti di pollo, sfumare con un bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare.
Nel frattempo cuocere la polenta, quella di farina integrale si sposa alla perfezione.
Cosa bere
Vino rosso