1 rotolo di pasta sfoglia, 250 ml di latte, 2 uova, 80 g di cioccolato, 30 g di cioccolato in polvere, 70 g di zucchero, fecola di patate
Preparazione
Stendere il rotolo di pasta sfoglia e tagliare strisce di 1cm.
Arrotolare una striscia alla volta sui tubi per cannoncini poi spennellare la pasta con il latte e passare il cannoncino nello zucchero semolato la parte che non va sulla placca.
Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi circa per 15/20 minuti far raffreddare e togliere dagli stampini.
Separare l'albume dai tuorli e sbattere i tuorli con lo zucchero.
In un pentolino per la cottura a bagnomaria unire le uova sbattute, 200 ml di latte, il cioccolato, il cioccolato in polvere, un cucchiaino di fecola.
Portare a ebollizione e mescolare fino a che tutti gli ingredienti si siano sciolti e amalgamati.
Togliere dal fuoco e farcire cannoncini.
Per avere la farcia di crema, nel pentolino per la cottura a bagnomaria unire solo le uova sbattute, il latte e un cucchiaino di fecola.