per due persone: 160 g di pasta di spinaci, 20 g di speck a cubetti, mezzo pomodorino secco, parmigiano reggiano, pepe nero
Preparazione
Tagliare a striscioline il pomodorino secco e ricavare delle scaglie sottili di parmigiano.
Far saltare per pochi minuti lo speck in una padella antiaderente e quando la pasta di spinaci sarà cotta aggiungerla alla padella per un minuto.
Servire guarnendo con le striscioline di pomodorino e le scagliette di parmigiano.
Cosa bere
Un vino bianco come Kerner, Sauvignon Collio