Per due persone: 160 g di riso venere precotto, 150 g di gamberi, una zucchina, olio evo, aglio, pepe nero.
Preparazione
Pulire i gamberi (o le mazzancolle) e immergerli in una ciotolina con dell'olio e lasciarli insaporire.
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle o in una piccola dadolata.
Far appassire uno spicchio di aglio in due cucchiai di olio, aggiungere le zucchine, una macinata di pepe nero e cuocere a fuoco medio per 5 minuti, aggiungendo se necessario un goccio di acqua.
Togliere i gamberi dall'olio e farli saltare per qualche minuto in una padella antiaderente.
Nel frattempo cuocere il riso venere, quindi aggiungerlo alle zucchine, farlo saltare qualche secondo e unire i gamberi.
Cosa bere
Vini bianchi fermi quali Vermentino di Sardegna Cala Silente
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