Ingredienti
per uno stampo 20 cm: 200 g di farina (120 di grano saraceno e 80 di riso), 15 g di cacao amaro, 60 g di burro, 70 g di zucchero, un uovo (circa 80 g o due tuorli da 40 g ciascuno), una bustina di lievito, un pizzico di sale, 200 g di marmellata di albicocche (mandarini o arance).