500 ml di latte, 200 g di amaretti, 150 g di cioccolato fondente, 100 g di zucchero, 50 g di burro, 50 g di farina bianca, ½ bicchiere di rhum
Preparazione
Tagliare il cioccolato in piccole scaglie e tritare gli amaretti fino ad ottenere un polvere.
Mettere a scaldare il latte in un pentolino. Nel frattempo in una casseruola sciogliere a fuoco dolce il burro, versare la farina a pioggia e amalgamare bene.
Aggiungere il cioccolato, lo zucchero, gli amaretti e il latte caldo. Mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi, portare a bollore a fuoco molto basso e lasciar cuocere fino ad ottenere la consistenza desiderata, circa 10 minuti.
Versare negli stampini e lasciar intiepidire a temperatura ambiente, poi ricoprire con la pellicola e passare in frigo almeno 3-4 ore.
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