Lasagne con la zucca e la salsiccia

Ingredienti

400 g di pasta all'uovo per lasagne, 500 g di zucca mantovana, 400 g di salsiccia, 100 ml di vino bianco, noce moscata, burro, 200 g di Parmigiano Reggiano, 20 g di burro, 30 g di farina di riso, 100 ml di latte

Scarpaccia di zucchine

Ingredienti

per due persone: 400 g zucchine, 40 g di fiori di zucca (circa 6 fiori), 150 ml acqua, 90 g farina di riso, 30 gr di farina di mais, 25 g di cipollotto rosso, sale fino, pepe, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Pesche al forno con amaretti

Ingredienti
Per due persone: 2 pesche gialle, 10 amaretti, rum (o marsala).

Salsa maionese senza uova

Ingredienti
per 2 persone: 50 ml di latte, 100 ml di olio di semi di girasole, senape dolce, succo di limone

Frittelle di fiori di zucca

Ingredienti
per due porzioni: 50 g di fiori di zucca, 100 g di farina di riso, 150 ml di acqua, un uovo, un cucchiaino di sale, olio di arachide

Torta salata agli asparagi

Ingredienti
una confezione di pasta sfoglia, 300 g di asparagi, 170 g di stracchino, 100 g di patate

Bignè al cioccolato

Ingredienti
per circa 25 bigne 90 g: 200 ml di latte, 150 g cioccolato fondente, 30 g di zucchero, 30 g di fcacao amaro, 5 g di farina di riso (o maizena)