Ingredienti
per circa 25 bigne 90 g: 200 ml di latte, 150 g cioccolato fondente, 30 g di zucchero, 30 g di fcacao amaro, 5 g di farina di riso (o maizena)
Preparazione
In un pentolino mescolare la farina, il cacao amaro e lo zucchero. Scaldare il latte e versarlo a filo nel pentolino mescolando continuamente per evitare grumi.
Mettere il pentolino con la crema al cacao sul fuoco e farla addensare a fiamma moderata mescolando continuamente con il cucchiaio.
Spegnere il fuoco e spezzettare finemente il cioccolato, unirlo alla crema e mescolare fino a completo scioglimento.
Se si usano le uova di pasqua non serve aggiungere la farina di riso
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