Salsa maionese senza uova

Ingredienti
per 2 persone: 50 ml di latte, 100 ml di olio di semi di girasole, senape dolce, succo di limone

Preparazione
Versare il latte in un bicchiere dai bordi piuttosto alti, tipo il bicchiere del mixer, o in una ciotola.
Aggiungere l’olio di semi di girasole per una salsa maionese dal sapore più delicato, utilizzare l'olio d’oliva se si vuole un sapore più deciso (questo dipenderà poi molto dalla forza dell'olio utilizzato).
Aggiungere un pizzico di sale, un cucchiaio di succo di limone e una punta di senape dolce.
Con il frullatore ad immersione, lavorare il composto a velocità non troppo alta, fino a quando non si sarà ottenuto un composto cremoso, ci vorranno circa uno/due minuti.
Se si desidera una salsa più acidula aggiungere un altro cucchiaio di limone e mescolare accuratamente.
Una variante particolare è con il lime al posto del limone.