Cipolle rosse di Tropea caramellate

 

Ingredienti

500 g di cipolle rosse di Tropea, 40 g di zucchero di canna, 50 g di zucchero, 3 cucchiai di olio evo, un cucchiao di aceto balsamico, pepe nero, limone qb

Cannoncini ripieni

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia, 250 ml di latte, 2 uova, 80 g di cioccolato, 30 g di cioccolato in polvere, 70 g di zucchero, fecola di patate

Meringa

Ingredienti
per 8 persone: 4 uova (circa 150 g di albume), 150 g di zucchero bianco finissimo, 100 g di zucchero a velo

Spaghetti con capesante alle zeste di agrumi

Ingredienti
per due persone: 180 g di spaghetti, 4 capesante, 20 g di mandorle pelate, un pomodoro secco, una arancia, un lime, un limone, vino bianco, sale, olio di oliva

Astice

Ingredienti

Astice, olio evo, sale, pepe e succo di lime.

Spaghetti all'astice

Ingredienti
per 2 persone: 500 g di astice (due astici da 300 g), 180 g di spaghetti, 200 g di passata di pomodoro, mezzo bicchiere di vino bianco, uno scalogno, olio extra vergine d’oliva, sale, prezzemolo

Polpo arrostito e lenticchie

Ingredienti
Per 2 persone: 400 g di polpo, 300 g di lenticchie, un rametto di rosmarino, mezza cipolla, una carota, una costa di sedano, 3 pomodorini, olio evo, pepe nero in grani