3 capesante per spiedino, un pomodoro secco, pangrattato, sale, pepe, burro
Preparazione
Pulire le capesante sotto l'acqua fredda e asciugarle bene. Tritare finemente il pomodoro secco e unirlo al pangrattato, con un pizzico di sale e pepe. Fondere il burro e intingervi le capesante, quindi passarle del trito di pangrattato e pomodoro. Infilare su uno spiedino tre capesante. Adagiarle su una teglia da forno rivestita di alluminio e gratinare a 200° per poco più di 5 minuti, finché non avranno una crosticina croccante. Servite gli spiedini su un letto di insalata.
Cosa bere
Prosecco Valdobbiadene Mionetto
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