Spaghetti e dadolata di cernia

Ingredienti
per 2 persone: 180 g di pasta, 200 g di filetti di cernia, 6 pomodorini, uno spicchio di aglio, un filettino di acciuga, prezzemolo, olio evo, pepe

Preparazione
In in una padella antiaderente scaldare un cucchiaio di olio con uno spicchio di aglio inciso, aggiungere il filetto di acciuga e farlo sciogliere. Quindi aggiungere i pomodorini tagliati e lasciarli appassire.
Tagliate i filetti di cernia a cubettini e unirli al resto. Cuocere per 5 minuti, quindi togliere dalla fiamma e pepare.
Scolare grossolanamente la pasta ancora al dente e versarla nella padella con il pesce, far insaporire per qualche minuto sul fuoco e servire aggiungendo una spolverata di prezzemolo.

Cosa bere
Vino bianco fermo un soave o un Anthilia