Per 2 persone: 500 g di patate, 25 g di burro, 20 g di Parmigiano Reggiano, 50 g di mortadella, 50 g di mozzarella, 50 g di scamorza affumicata, sale, pepe, noce moscata, pangrattato.
Preparazione
Lessare le patate in pentola a pressione per 15 minuti in acqua salata.
Nel frattempo, tagliare a pezzetti le fette di mortadella, la mozzarella e la scamorza.
Scolare le patate, eliminare la buccia e passarle nello schiacciapatate.
In una capiente terrina unire alle patate il burro morbido a pezzetti (temperatura ambiente), la mozzarella, la scamorza e insaporire con sale, pepe e noce moscata.
Imburrare e cospargere di pangrattato una pirofila da forno, quindi trasferire il composto formando un strato che non deve essere schiacciato ma livellato e cospargere la superficie con il parmigiano grattugiato e del pangrattato.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata. Servire tiepido.
Lessare le patate in pentola a pressione per 15 minuti in acqua salata.
Nel frattempo, tagliare a pezzetti le fette di mortadella, la mozzarella e la scamorza.
Scolare le patate, eliminare la buccia e passarle nello schiacciapatate.
In una capiente terrina unire alle patate il burro morbido a pezzetti (temperatura ambiente), la mozzarella, la scamorza e insaporire con sale, pepe e noce moscata.
Imburrare e cospargere di pangrattato una pirofila da forno, quindi trasferire il composto formando un strato che non deve essere schiacciato ma livellato e cospargere la superficie con il parmigiano grattugiato e del pangrattato.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata. Servire tiepido.
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