Crostata al cioccolato

 Ingredienti 

per uno stampo da 20: 200 g di farina 00, 1/2 bustina di lievito per torte, 50 ml di burro (o 30 ml di olio extravergine d'oliva), un tuorlo, 70 g zucchero, 200 g di crema al cioccolato, un pizzico di sale

Preparazione 
Versare la farina a fontana su un ripiano, mettere al centro zucchero, uova, olio (o il burro ammorbidito nella ricetta classica), lievito e un pizzico di sale.

Impastare velocemente, inglobando la farina dall'esterno e fare un panetto. Avvolgerlo con pellicola e metterlo a riposare per circa mezz’ora in frigorifero. 
Accendere il forno a 180° e riprendere l'impasto, staccarne un terzo e stendere la rimanente frolla. 
Nel frattempo imburrare e infarinare la teglia della torta. 
Adagiare la pasta nella tortiera e versare la crema al cioccolaro, quindi con l’impasto rimasto formare delle striscioline o decorazioni e posizionarle sopra la crema. 
Informare a 180° per circa 30 minuti, quindi controllare la cottura ed eventualmente continuare per altri 5-10 minuti.