Mousse di mortadella

Ingredienti
Per 6 persone: un etto di mortadella, 50 g di mascarpone, granella di pistacchi

Preparazione
Frullare insieme la mortadella con il mascarpone fino a che il composto non risulti bello liscio e omogeneo. Se necessario aggiungere un goccio di latte per rendere l'impasto più morbido.
Lasciar riposare almeno un giorno in frigorifero prima di servire in modo tale che i sapori si possano amalgamare perfettamente.
Spalmare il composto su fette di pane e guarnire con la granella di pistacchi.