per due persone: 500 g di seppioline già pulite, 150 g di pisellini, 3 cucchiai di olio di oliva extravergine, carota, sedano, cipolla, 100 ml di vino bianco, 250 g di polpa di pomodoro, peperoncino
Preparazione
In una padella scaldare l'olio e rosolare le verdure sminuzzate per alcuni minuti.
Unire le seppioline rosolarle velocemente e sfumare con il vino.
Aggiungere la polpa di pomodoro, il peperoncino e 100 ml di acqua e proseguire la cottura per circa 30 minuti.
Aggiungere ora i pisellini e cuocere per altri 10 minuti circa.
Servire con la polenta o con il puré.
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