Prosciutto crudo, speck, pancetta
Preparazione
Tagliare i salumi a fette non troppo spesse e ricavane dei quadrotti di circa 5 cm per lato.
Scaldare il forno a 180°C, ricoprire la placca da forno con un foglio di carta da forno e sistemarvi le fettine.
Cuocere con modalità ventilato per circa 10 minuti nel forno caldo.
Le fettine dovranno essere ben secche, cotte uniformemente e non troppo oleose, per essere usate sbriciolate o intere come guarnizione croccante.
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