Mousse di gorgonzola

Ingredienti
Per 6 persone: 100 g di gorgonzola dolce, 10 g di noci (circa 5 gherigli), 7 g di mandorle (circa 8 mandorle), 60 g di mascarpone, 15 ml di latte.

Mousse di tonno

Ingredienti
Per 6 persone: un etto di tonno, 40 g di mascarpone, una acciuga, un cappero.

Mousse di prosciutto

Ingredienti
Per 6 persone: 750 etti di prosciutto cotto, 300 etti di prosciutto crudo, 60 g di mascarpone (anche Filadelphia).

Mousse di mortadella

Ingredienti
Per 6 persone: un etto di mortadella, 50 g di mascarpone, granella di pistacchi