Ingredienti
Per tortiera da 24 cm: 150 g di noci, 100 g di farina di grano saraceno, 50 g di farina di teff, 50 g di farina di riso, 2 uova, 130 g di burro (o 100 ml di olio), 100 g di zucchero, 8 g di lievito
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C e foderare la tortiera con la carta forno.
Tritare finemente due terzi delle noci.
Versare il burro e lo zucchero in una ciotola capiente e mescolare fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere le uova, le noci tritate, la farina e il lievito. Mescolare bene, anche con l'aiuto delle fruste, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Versare l'impasto nella tortiera e decorare la superficie con il resto delle noci.
Cuocere in forno statico per 40 minuti a 180°C.