Tortino di patate e cavolo nero

Ingredienti

per due persone: 800 g di patate, 300 g di cavolo nero, 100 g di pecorino, 40 g di speck a cubetti, 400 ml di latte, Olio extravergine di oliva, sale e pepe

Preparazione
Lessare le patate, sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate in una ciotola e il latte, poco alla volta per vedere quanto ne viene assorbito ed amalgamare il tutto.
Pulire il cavolo nero eliminando la costa più dura, saltarlo in padella con l'olio e uno spiccio d'aglio schiacciato, farlo appassire per circa 15 minuti aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
Imburrare una pirofila, cospargerla con il pangrattato, disporre la metà delle patate sul fondo livellandolo bene, aggiungere il cavolo nero, lo speck a cubetti e il pecorino grattugiato. Coprire con le patate restanti, spolverizzare con pangrattato e infornare in forno già caldo a 180 per circa 30 minuti.