Per due persone: 160 g riso carnaroli, 50 g di tartufo nero (o un cucchiaio di salsa di tartufo nero), 50 g di parmigiano, una bustina di zafferano, 800 ml di brodo vegetale, 30 g di burro, uno scalogno, olio, vino bianco per sfumare
giovedì 19 febbraio 2015
Risotto zafferano e tartufo nero
Per due persone: 160 g riso carnaroli, 50 g di tartufo nero (o un cucchiaio di salsa di tartufo nero), 50 g di parmigiano, una bustina di zafferano, 800 ml di brodo vegetale, 30 g di burro, uno scalogno, olio, vino bianco per sfumare